IN TAVOLA - ON THE TABLE

29 maggio 2016

Il Coregone o Lavarello per la Giornata Nazionale del Calendario del Cibo Italiano


Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra 


pupilla coregone


specie ittica presente nel Lago di Garda
e in tutti i laghi prealpini e laziali.

Ma non è stato sempre così.


coregone o lavarello


Ve lo racconto nel mio articolo scritto per il Calendario,
insieme ad una golosa ricetta per gustarlo!






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