Quattro "chiacchiere" in compagnia

Grande giornata di "chiacchieramenti" ieri con le mie amiche lacustri Cele, Eli e Palmy.

Ci siamo trovate per fare insieme i galani (o grostoli/frappe/chiacchiere/cenci/bugie), abbiamo pensato che era inutile "impuzzare" quattro case contemporaneamente per fare la stessa cosa, e poi si sa, in compagnia è tutto più divertente e meno faticoso!

Volevamo scaldarci prima con una bella camminata, ma la pioggia incessante non ce lo ha permesso. Allora dopo un bel caffè al ginseng ci siamo messe subito al lavoro: con l'aiuto del ken, impastato 2.5 kg di farina, metà con la ricetta della zia Pupa, e metà con la ricetta della sorella di Eli, altrettanto buona, che riporto fedelmente:

500g di farina 00

50g di zucchero

40g di burro

un uovo intero e un tuorlo

il succo di una bella arancia

mezzo bicchiere di grappa

E' stata una goduria lavorare insieme, sembrava una catena di montaggio: due tiravano la sfoglia, una tagliava la pasta, (ci ha aiutato anche Elena nuorina, che ha reso possibile il servizio fotografico), due friggevano incessantemente a pieno ritmo...incensi, candele profumate, fornelletti aromatizzatori accesi in tutta la casa, porte delle camere rigorosamente chiuse, cappellino in testa per riparare i capelli o una più ridicola cuffietta da bagno come la sottoscritta...uno sfrigolio allegro e sonoro di sottofondo che ci faceva profumatamente compagnia!
E tra una chiacchiera (...di parole...) e l'altra (...ne finiva sempre qualcuna all'assaggio...) in men che non si dica abbiamo fritto, asciugato, cosparso di zucchero a velo 4 vassoi stracolmi di galani!


Prese dall'entusiasmo, pensavamo che si potrebbe anche ripetere l'operazione con le frittelle, e certamente con gli gnocchi, come nella più antica tradizione veronese.