Pavesini homemade

Dovevo provare la ricetta per fare questi biscotti e cercando in internet mi sono imbattuta in quella della dolcissima Sara. A lei il merito per aver ottenuto dei biscotti verosimilmente quasi uguali agli originali, con tanto di calcolo di calorie incorporate! Facili, solo uova, zucchero e farina, e veloci, soprattutto nell'essere divorati a merenda o colazione dai ragazzi!

Ingredienti:

150gr. di farina 00
30gr. di maizena
130gr. di zucchero
3 uova
una bustina di vanillina

20 gr di zucchero per lo spolvero

- Montare a lungo le uova con lo zucchero finchè diventano belle spumose.
- Con una spatola delicatamente incorporare farina, vanillina e maizena setacciati insieme, con movimenti dal basso verso l'alto per non far smontare il composto.
- Riempire una sac-à-poche con una bocchetta non troppo larga e formare i biscotti sulla teglia ricoperta da carta forno.
- Far riposare i biscotti in frigo per 10 minuti.
- Spolverizzare i biscotti con i 20gr.di zucchero.
- Infornare a 180° per 5 minuti quindi abbassare a 150° e cuocere ancora qualche minuto finchè colorano, ma non troppo altrimenti induriscono.

Questa ricetta partecipa alla raccolta "Colazione da ... " di Caffeine for two