Tanti auguri e ... budino al cioccolato bianco - WHB # 229

Anno di crisi ... ma non di compleanni!

Oggi in un colpo solo facciamo gli auguri alla cara Simo, al fascinoso Jajo e alla giovanissima Elisa!
E' già un giorno di festa, ma ora lo sarà di più con tutte queste candeline spente ogni dove in tutta Italia. Sì però la crisi un pochino si sente, anche nella nostra spesa, e allora ecco un dolcetto "di riciclo", per riciclare la cioccolata avanzata delle uova, le briciole che inevitabilmente si fanno nelle scatole dei biscotti (specie i cantuccini o gli amaretti!): ... con poche cose si può fare lo stesso un figurone. Avevo già postato la ricetta del budino al cioccolato bianco (cavoli, che differenza a vedere le prime ricette postate, sembra un altro blog, però mi fanno tenerezza e dimostrano che non si finisce mai di imparare!), ma la ripeto volentieri con l'aggiunta per farla anche senza Bimby.

Ingredienti:

100 g di cioccolato bianco (o al latte o fondente, per riciclare gli avanzi delle uova)
500 g di latte
100 g di zucchero
2 uova
50 g di farina (o metà farina e metà maizena)
un cucchiaino di vaniglia liquida
briciole di biscotti
frutta secca a piacere
frutta a piacere, tagliata a pezzettini e amalgamata con un cucchiaio di zucchero

Nel Bimby: spezzettare il cioccolato e dare qualche colpo a Turbo. Aggiungere tutti gli ingredienti e cuocere 10 min. 80° vel. 4.
A mano: in un pentolino o nel microonde sciogliere il cioccolato con un pochino di latte. In un'altra casseruola, con una frusta battere leggermente le uova insieme allo zucchero, aggiungere la farina e la vaniglia, il latte a filo, amalgamare bene e per ultimo unire anche il cioccolato sciolto. Portare a bollore sempre mescolando in modo che non faccia grumi e cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti facendo attenzione che non attacchi. Nel dubbio di qualche grumo, frullare a fine cottura con un minipimer o passarla al setaccio.
Raffreddare un pochino la crema, avendo l'accortezza di coprirla con una pellicola a contatto in modo che non faccia l'antipatica pellicina, oppure rigirandola spesso con una spatola.

Nel bicchiere: fare uno strato con le briciole dei biscotti e qualche frutto secco, uno strato di frutta, riempire con il budino, guarnire con una fetta di frutto e un triangolo di cioccolato. tenere in frigo coperto fino al momento di servire.

This recipe is my personal entry to WHB # 229 hosted by Katie from Eat This!

Thanks again to Haalo who manages greatfully all events,
Thanks again to Kalyn for her successfull idea!

Who's hosting

WHB Rules

White Chocolate Pudding

A blessed day for birthdays! I am sending my best wishes fora very happy birthday to my dear friends Simo, Jajo and Elisa!
A funny dessert for them, one each, very simple and useful to "recycle" leftover chocolate eggs and buiscuit crumbs that inevitably rise in cookies boxes: even with few things you can serve a delicious pudding!

You need:

100 g white chocolate (milk or dark chocolate as youn like)
500 g milk
100 g sugar
2 eggs
50 g flour (or half flour and half cornstarch)
a teaspoon of liquid vanilla
biscuit crumbs
chopped dried fruit to taste
fruit to taste, finely chopped and mixed with a spoonful of sugar

In Thermomix: chop the chocolate and give some Turbo shots. Add all ingredients and cook 10 minutes 80 ° speed 4.

By hand: in a small saucepan or in microwave melt the chocolate with a little milk. In another saucepan, lightly beat the eggs with the sugar with a whisk, add flour and vanilla, milk little by little and mix well, finally add the melted chocolate. Bring to a boil, stirring constantly to avoid any lumps and cook over low heat for about 10 minutes. If in doubt about umps mix with a blender or pass through a sieve.
Cool the cream for a while, making sure to cover it with a plastic film in contact to avoid that awful cuticle on top or stirring frequently with a spatula.

Set the layers in the glass: first buiscuits crumbs and dried fruit, then fruit and fill up with the cream, garnish with a slice of fruit and a triangle of chocolate. Keep covered in refrigerator until serving.