Ventaglietti di pasta sfoglia

Mi sono sempre piaciuti, da piccolina non mancavano mai nel cabaret di paste delle domenica!
Li avevo visti fare ad Emilia, ieri ho rifatto la pasta sfoglia e ci ho provato anch'io.
Facilissimi, risolvono anche il dolce dopo cena, io li ho abbinati alle classiche fragole di stagione.

Stendere la pasta sfoglia in un rettangolo sottile, spolverando di zucchero la spianatoia.
Dare una spolverata di zucchero anche sulla pasta stesa. Partire dai due lati opposti e rincalzare la pasta in ugual misura verso la linea centrale di mezzeria. Per ultimo sovrapporre i due strati di sfoglia arrotolata. Tagliare a fette spesse poco più di un centimetro, adagiarli su carta forno con la parte sfogliata in alto.
Lasciare riposare in frigo per 15 minuti poi infornare e cuocere a 180° finché sono belli dorati.