Ciliegie balsamiche

Ho voluto provare ad abbinare le ciliegie alle cose salate, rendendole aromatiche e stuzzicanti.

L'esperimento è piaciuto e non solo nell'abbinamento salumi/formaggi/arrosti ma anche sul gelato!

Ingredienti:

500g di ciliegie

250g di zucchero

mezzo bicchiere di aceto balsamico

un paio di foglie di alloro

qualche grano di pepe nero

un paio di chiodi di garofano, facoltativi

Mettere le ciliegie ben lavate e pulite e senza picciolo in una bacinella con lo zucchero e gli aromi e lasciare riposare almeno un paio di ore. Metterle poi sul fuoco, far sciogliere bene lo zucchero e cuocere una decina di minuti. Scolare le ciliegie e metterle da parte, rimettere il sughino sul fuoco, aggiungere l'aceto balsamico e cuocere a fuoco medio basso pochi minuti fino alla giusta consistenza. Invasare e lasciare riposare almeno un paio di giorni prima di consumare. Volendo conservarle per l'inverno, invasare e sterilizzare in pentola per 15 minuti.

Questa ricetta partecipa alla raccolta di Giulia "Ma com'è rossa la ciliegia!"

Basito, aperitivo al basilico - WHB # 191

Lo chiamano Basito, l'aperitivo al basilico che prende spunto dal classico Mojito.

In questa caraffa è diventato analcolico, per accontentare in un colpo solo piccoli e grandi in una calda domenica di sole al mare. Agli indomabili alcolisti nulla vieta di aggiungere un bel rinforzo generoso di buon rum bianco!

Ingredienti:

3 lime

un bel ciuffo di basilico

5 cucchiai di zucchero di canna

una bottiglia di Sprite fredda

ghiaccio

cannucce

Tagliare i lime a cubetti, spezzettare a mano il basilico, aggiungere lo zucchero e schiacciare bene col pestello. Mettere in una caraffa (o direttamente nei tumbler), aggiungere il ghiaccio e la Sprite. Servire subito decorando a piacere i bicchieri con fettine di lime e foglie di basilico.

Questa ricetta partecipa al WHB # 191 ospitato da Cheryl from Gluten Free Goodness

This recipe participates to WHB # 191 hosted by Cheryl from Gluten Free Goodness

Thanks again to Haalo who manages greatfully all events,

Thanks again to Kalyn for her successfull idea!

Who's hosting

WHB Rules

Basito

Let me introduce you to Basito, an aromatic drink that sounds like Mojito but replacing mint with basil.
here below mixed in a jug in an alcoholic version, to satisfy everybody in a warm sunny Sunday on the beach.To the ones who can't do it without any spirit, just add a generous reinforcement of superior white rum!



You need:

3 limes
basil leaves
5 tablespoons of sugar cane
a bottle of cold Sprite
ice cubes
straws


Cut limes into cubes, chopped basil, add sugar and crush well with the pestle. Pour all in a jug (or in single glasses), add ice cubes and Sprite. Serve in tumblers garnishing with slices of lime and basil leaves.