PESCE - FISH

* recipes in English

• Arrosto di pesce con pure' di piselli
• Astice alla catalana 
• Bacalhau à Brás *
• Baccalà al forno su crema di ceci 
• Bruschette di sardine
• Calamari alla griglia 
• Calamari (o totani) ripieni 
• Cannoli natalizi di baccalà al lime
• Cannolo Alto Lago con crema di luccio
• Ceviche o Seviche *
• Dentice ai profumi dell'orto
• Fish & Chips Mediterraneo
• Fregua e cocciua - Fregola con le vongole
• Gallinella al forno
• Gravad Lax - Salmone marinato all'aneto - Raw Spiced Salmon *
• Insalata di farro e polpo con frutta e verdure marinate
• IriDea d'oro incaponata
• Luccio o trota in salsa - Pike or Trout in Sauce * 
• Moules poulette - Cozze in salsa poulette *
• Occhiate affumicate
• Polpette di pesce
• Polpo all'elbana
• Polpo in insalata
• Salmone all'alloro e agli agrumi
• Sarde in Saor
• Sauté di vongole
• Tonno "Chez Martin"
• Tonno di Ciccio Sultano
• Torrette di pomodoro e spada
• Triglie alla livornese
• Trota in cartoccio