Sablés alla noce di cocco - WHB # 212

Ecco un altro biscottino facile e delizioso.
Personalmente non amo tantissimo il cocco ma questi, devo ammettere, sono irresistibili e perfetti con una bella tazza fumante di tè o anche a fine pasto.

Ingredienti:

200 g di farina
140 g di burro morbido
80 g di zucchero a velo
100 g di noce di cocco grattuggiata
zucchero semolato

- Amalgamare bene gli ingredienti come per fare una frolla tra loro aggingendo la farina poco alla volta.
- Fare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare in frigo circa un'ora.
- Quindi formare dei cilindri di 3 cm. di diametro, avvolgerli nella pellicola e lasciarli riposare in freezer circa un'ora.
- Rotolare i cilindri nello zucchero semolato e poi tagliarli a rondelle di 1 cm. di spessore, oppure tagliare a rondelle i cilindri e passare i dischetti nello zucchero semolato (io ho fatto così perchè ho letto male!).
- Cuocere su carta forno a 180°poer circa 12/15 minuti.

This recipe is my personal entry to WHB # 212 hosted by Marillyn from Just Making Noise

Thanks again to Haalo who manages greatfully all events,

Thanks again to Kalyn for her successfull idea!

Who's hosting

WHB Rules

Coconut Sablés

Here's another easy and delicious cookie.
Personally I do not like so much coconut but these, I must admit, are irresistible and perfect with a nice steaming cup of tea or even at the end of a fine meal.

You need:

200 g flour
140 g soft butter
80 g icing sugar
100 g coconut
sugar

- Combine all ingredients like making a shortcrust pastry adding flour gradually.
- Make a loaf, wrap in plastic wrap and let rest in the fridge about an hour.
- Then form cylinders (3 cm. diameter), wrap in plastic wrap and let rest in the freezer about an hour.
- Roll cylinders in sugar and then cut into rounds 1 cm. thick, or cut cylinders into rounds and roll disks in sugar (I did this because I misread the recipe!).
- Bake in oven at 180° on baking paper about 12/15 minutes.

WHB # 212 Round up