Celebrating Mother's Day - Tiramisù

The rose is red, the violet blue,
The gillyflower sweet, and so are you.
These are the words you taught me to say.
So give me a kiss on Mother's Day!

Today is Mother's Day in Italy.
I bet everybody is celebrating his/her Mom in a very special way, even just with a little thought.
One of the dishes we made often together was "Tiramisù", easy, fast, always a success, no worry about baking, might be prepared in advance, soft, creamy, yummieeeeeee!
And I still do it in the same way!



You just need:

- a box of Pavesini (lighter and thinner than Savoiardi),
- cold coffee, Nescafé is ok
- mascarpone cream.

Tiramisù is made of different repeating layers of buiscuits wet in coffe and cream. At last you can sprinkle with cocoa powder or grated dark chocolate. Keep in the fridge for at least half a day before serving. Single glasses are perfect for that!
You can flavour coffee with some Amaretto liqueur, and spread some chocolate drops or Amaretti crumbles in the layers.
When tiramisù is made with fruit, and you would like a lighter version, you can use half mascarpone and half ricotta for the cream.




Lucky me and my Mom! ...while I was taking pictures of Tramisù, a ladybird came out from the rose ( a lovely Clair Matin)and I had just the time to get one shot: isn't she lovely?

This recipe goes to Ivy for her "Celebrating Mother's Day" event:

Tiramisu-Heaven In Your Mouth: a website about the most heavenly dessert on God's earth!


Round up Celebrating Mother's Day


Tiramisù

Un classico della nostra cucina, che continuo a fare come facevo con la mia mamma tanti anni fa.
Auguri mamme!

- una scatola di Pavesini (sono meglo dei Savoiardi, più fini e leggeri)
- caffè freddo, anche quello liofilizzato va bene
- crema di mascarpone

Si fanno strati alternati di pavesini imbevuti velocemente nel caffè e crema di mascarpone. Alla fine si può ricoprire con cacao amaro in polvere o cioccolato fondente grattugiato. tenere in frigo per almeno mezza giornata prima di servire. Ideale per bicchieri monoporzione.
Si può aromatizzare il caffè con un goccio di liquore all'amaretto (o altro a piacere), oppure aggiungere negli strati gocce di cioccolato o amaretti sbriciolati.
Ottima anche la versione ai frutti rossi, con la crema più leggera fatta con metàmascarpone e metà ricotta.

E' poco carina la coccinella che è spuntata fuori dalla rosa, una dolcissima Clair Matin, mentre facevo le foto?
Buona fortuna a tutte le mamme del mondo!!!