Aggiungi un pasto a tavola a Milano

E' stata presentata lunedì scorso a Milano Palazzo Marino una simpatica iniziativa che prenderà il via domani e si protrarrà anche venerdì 20 e sabato 21 aprile in 5 Mercati Comunali Coperti.

Nata dalla collaborazione tra  il Comune di Milano e Identità Golose questa iniziativa si propone di valorizzare i Mercati Comunali, alle volte così ingiustamente declassati o ignorati.
Per me nostalgia dei bei tempi andati, quando da bambina andavo a manina con la mamma a fare sempre la spesa al Mercato Rionale di Viale Umbria,  ammaliata a guardare tutte le delizie sopra quei banchi per me così giganteschi :-).
E quando capito a Milano, cerco di far combaciare la mia visita col giovedì, giorno di mercato in via Calvi,  dove oltre alle solite bancarelle di abbigliamento, scarpe, accessori, profumi e balocchi, c'è una grande varietà di ortolani, venditori di pesce e di prodotti tipici del Sud, una manna per gli occhi per come imbandiscono i banchetti (mai vista frutta e verdura messa così bene in ordine e scenograficamente accattivante) e pure per il portafoglio, i prezzi sono veramente vantaggiosi.

Tutti a fare la spesa al mercato!

5 grandi chefs hanno stilato la lista della spesa per comporre un menu di stagione. Facendo la spesa al mercato scelto, si riceveranno anche le 3 ricette per creare il goloso menu con gli ingredienti acquistati.  La spesa per l'intero menu è di circa 20 euro. Inoltre saranno destinati 5 euro di beneficenza in prodotti alimentari da destinare ai cittadini in difficoltà.

A tutti i partecipanti all'iniziativa verrà omaggiato il numero di Aprile de La Cucina Italiana e una copia storica del 1929!

 Gli chefs, i mercati, i menu proposti:

 

 

Carlo Cracco  - Cracco - Mercato Prealpi, piazza Prealpi

 Risotto con salsiccia e piselli
Tuorlo d’uovo fritto con asparagi
Semifreddo di ricotta, pere e miele

Pietro Leemann - Joia - Mercato Ca’ Granda, via Moncalieri

 Timballo di riso e asparagi
Caprese di pomodoro e taleggio
Carpaccio di fragole con scaglie di cioccolato

Aimo Moroni - Luogo di Aimo e Nadia - Mercato Wagner, piazza Wagner

 Risotto con capperi di Pantelleria, stracciatella, pomodori e piselli freschi
Passata di pomodoro su crostoni di pane all’origano e capperi di Pantelleria
Granita di arance e clementine all’olio extravergine d’oliva

Davide Oldani - D’O - Mercato Ticinese, piazza XXIV Maggio 

Ravioli di piselli arrostiti al profumo di arancia
Tartare di salsiccia fresca, asparagi verdi, fave e nocciole
Vellutata di ricotta, fragole, pepe nero e basilico

Viviana Varese - Alice - Mercato Morsenchio, largo Guerrieri Gonzaga
Spaghetti alle noci e acciughe
Flan di Grana Padano con composta di cipollotti
Macedonia di frutta e verdura

orario indicativo di apertura dei mercati: 8:30 -13 / 16 -19:30

info: 

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Milano, tutti al Mercato
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(immagini Identità Golose copyright)