Bevanda al sambuco - WHB # 183

Sarà una settimana tutta all'insegna del sambuco!
Bisogna approfittarne ora che è in piena fioritura, lunedì mi organizzo con le bottiglie per preparare lo sciroppo da gustare poi quest'inverno. Ora, dopo l'esperimento omelette, ci gustiamo questa dolce bibita rinfrescante, i ragazzi ne vanno pazzi.

Ingredienti:

1 litro di acqua minerale naturale
120g. di zucchero
1 piccolo limone, non trattato
2/3 grossi fiori di sambuco
6/7 semi di cardamomo

Mettere nell'acqua la scorza del limone, solo la parte gialla, aggiungere lo zucchero e porre sul fuoco finchè lo zucchero si sarà ben sciolto. Lasciare raffreddare e filtrare in una ciotola. Aggiungere il succo del limone, i semi di cardamomo leggermente schiacciati e i fiori di sambuco. Coprire e lasciare in infusione in frigo per un giorno.
Filtrare, imbottigliare e consumare fresca. Si conserva in frigo per qualche giorno.

Si può fare anche lo sciroppo di sambuco da conservare in dispensa servendolo poi diluito con acqua minerale naturale o frizzante a piacere.

Questa ricetta partecipa al WHB # 183 ospitato da Marija di Palachinka

This recipe participates to WHB # 183 hosted by Marija from Palachinka

Thanks again to Haalo who manages greatfully all events,

Thanks again to Kalyn for her successfull idea!

Fresh Elder Drink

It's elder week!
Elder is blooming. After omelette's experiment, we enjoy this sweet refreshing drink, the boys go crazy about it. And next week I am going to fill my pantry with elder syrup, once you bottle and sterilize it will be good for long!

You need:

1 liter of natural mineral water
120g. sugar
1 small organic lemon
2 or 3 big elder flowers
6 or 7 cardamom seeds

Put lemon zest in water, only yellow part, add sugar and boil at low flame until the sugar is well melted. Cool and filter into a bowl. Add the juice of lemon, cardamom seeds (lightly crushed) and elder flowers. Cover and leave to brew in the fridge for a day.
Filter, bottle and serve chilled. Keep in the fridge for a few days.

You can also make concentrated elder syrup to store and serve diluted in mineral water (natural or fizzy as you like).

Round up WHB # 183