21 dicembre 2009

Zuccherini, ciliegini e cioccolini



Recipe in English here

Tre tipi di biscottini diversi, tutti fatti con lo stesso impasto, tre gusti diversi. Scegliete il vostro preferito, io nel dubbio me li gusto tutti insieme!

tris


Zuccherini bolognesi

zuccherini  bolognesi



Questi deliziosi biscottini sono originari di Bologna.
Una volta, soprattutto nelle famiglie più indigenti che non potevano sostenere la spesa di comprare dei buoni confetti (cari allora come oggi!), si usava donare questi biscottini nei matrimoni.
Prendere la pasta a piccoli pezzi, fare dei rotolini schiacciandola soto i palmi delle mani (tipo matita), tagliare dei rotolini di 4/5 cm.e arrotolarli intorno all'indice, come mostrato nella foto. Si possono fare anche più grandi, ma più piccoli sono più carini sono.

Ciliegini

ciliegini

Fare delle palline di pasta, schiacciarle delicatamente al centro con un dito (vedi foto) e mettere nell'incavo un'amarena sciroppata.


Cioccolini

cioccolini

Unire all'impasto delle gocce di cioccolato (10% del peso dell'impasto finito) o del cioccolato tritato grossolanamente, fare delle palline e metterle distanziate su carta forno.

zuccherini e ciliegini

Cuocere a 180° finchè dorati, 5/8/10 minuti, dipende dalla dimensione dei biscottini.



tris


Questa ricetta partecipa all'Abbecedario Culinario, organizzato dall'intraprendente Trattoria MuVarA, per la regione Emilia Romagna ospitata da Roxy di Curiosando in Cucina.



10 commenti:

Genny G. ha detto...

tu sei magicamente instancabile!!

ilcucchiaiodoro ha detto...

Anche io sono troppo golosa e quindi li prendo tutti e 3...

Simo ha detto...

Sai che io avrei solo l'imbarazzo della scelta.....nel papparmeli, eheheheh???!!!

L'oca bonga in cucina ha detto...

Nel dubbio :DD ....li assaggio tutti e tre!!
Un abbraccio Arianna

crumpetsandco ha detto...

Ma che bei biscotti!!! un impasto versatile per 3 biscotti davvero buoni!
bello il pezzo storico! :)

Yasmeen ha detto...

Festive baked goodies,yum!.Belated Birthday wishes.And Happy holidays,cinzia :D

Elra ha detto...

Ah.... ha... I still remember how delicious they are. Haven't got any time to make them yet, but I will!

Cindystar ha detto...

'giorno ragazze, semra Natale davvero ...è tutto biancoooooooo!!!
speriamo si butti presto in acqua,io devo fare gli ultimi giri di spesa culinaria,non ho più uova, un grammo di farina...come faccio coi miei impasti???
beh, intantobeviamoci un bel caffè e a sceltaun biscottino!
buonissimi preparativi e baci nevosi!

Yasmeen, thank you very much!...and happy holidays to you too!

Elra, I know I am terribly late in posting but ... holidays are quite long, I am sure you will find some time to try!
It's all white here, snowed all night long, looks really a Christmas landscape!...but hope it will turn in rain as soon as possible, I have to go shopping for last 'Xmas food preparations!
A big snowy hug!

Nesrine Gamal ha detto...

loved them!

Cindystar ha detto...

Nesrine, thanks! :-)

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