9 novembre 2010

Aspettando la notte di San Martino alle Tamerici


Manca pochissimo a San Martino, ancora piove ma sono fiduciosa che la tradizione non ci deluderà neanche quest'anno e presto avremo un sole tiepido che ci riscalderà i cuori e illuminerà la natura nei suoi bei colori autunnali.
E' consuetudine festeggiarlo in casa nostra avendo due Martini e mezzo in famiglia: babbo e figlio n. 5, ed anche un nipote! Ma è anche un'occasione speciale pe radunare intorno al nostro tavolo gli amici più intimi, in attesa dei grandi eventi natalizi che seguiranno. Ho già in mente la tavola che allestirò e il menu, prendendo qualche spunto anche dalle idee di Gianfranco.
Qualche giorno fa, alle Tamerici, in collaborazione con l'Associazione Culturale Ca' Gioiosa, si è svolta una serata tipicamente autunnale, dedicata alle castagne, con ricette dolci e salate.
Ancora una volta Gianfranco è riuscito a rivisitare ingredienti conosciuti trasformandoli in leccornie prelibate, tutti gli ospiti hanno gradito, allietati anche da vivaci vinelli serviti da una garbata sommelier.

Forse non tutti sanno che ... : per sbucciare facilmente le castagne basta inciderle e metterle in una fondina nel microonde, un paio di minuti a potenza massima, aspettare solo qualche secondo che si intiepidiscano e voilà, si sbucceranno in un baleno!

le tavole colorate
le allegre tavole colorate

tavolo buffet
l'immacolato (per poco!) tavolo del buffet

crostone con salsa autunnale ai funghi
crostone con salsa autunnale

insalata di faraona con castagne e uva

crema di zucche e castagne con speck croccante
crema di zucca e castagne con speck croccante

il maestro in azione
il maestro in azione

tacchino in porchetta con castagne e salsiccia
tacchino in porchetta con castagne e salsiccia

gelatina di mandarino con spuma fresca di castagne
gelatina di mandarino con spuma fresca di castagne

servito e mangiato!
il classico monte bianco, servito e gustato!

3 commenti:

UnaZebrApois ha detto...

che libidini!!!Mamma mia a quest'ora del mattino poi ho un buco nello stomaco...vedere tutte queste delizie non aiuta certo a diminuire la fame :DDD

Cinzietta bella, spero (e credo!) sia stata una giornata formidabile!!!Un bacio enorme!!!

Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...

...che meraviglia...un tripudio all'autunno e ai suoi sapori

Cindystar ha detto...

Grazie, è stata proprio una bella cenetta all'insegna di profumi e sapori autunnali! ... e qualche ricettina l'ho poi riptoposta alla nostra cena di festeggiamenti per S. Martino! ... a breve le foto!

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