La Settimana degli Avanzi per il Calendario del Cibo Italiano targato Aifb

E’ iniziata da qualche giorno una grande avventura culinaria: il Calendario del Cibo Italiano.

Questo nuovo grande progetto dell’Associazione Italiana Food Blogger sarà un grande contenitore mediatico che racconterà, giorno per giorno, le specialità gastronomiche, i personaggi che hanno fatto la storia della cultura alimentare e le ricette che fanno parte del nostro territorio e della nostra tradizione, tramandate di generazione in generazione.

Il percorso gastronomico intapreso si svilupperà in 366 Giornate Nazionali e 52 Settimane, ognuna dedicata ad un tema diverso. Ci saranno Ambasciatori differenti per ogni giornata e per ogni settimana a cui fare riferimento, che illustreranno in un post introduttivo, pubblicato sul sito dell’Associazione, il tema del giorno/settimana.

 

Oggi inizia la Settimana degli Avanzi, la prima in scaletta del Calendario, e io ne sono orgogliosamente l’Ambasciatrice.

Un tema molto attuale quello del recupero in cucina (anche se probabilmente la si è sempre perseguita d’istinto), soprattutto da quando si è diventati più sensibili alla parola spreco, in tutti gli ambiti, compreso quello culinario.

Ma c’è anche chi spavaldamente aborre la cucina degli avanzi, e dice di non averla mai presa in considerazione. Pura follia o genio incompreso?

Non c’è peccato senza peccatore, e ve lo racconto nel mio articolo sul Calendario del Cibo.

Il Calendario è rivolto a tutti i blogger, associati e non.

Partecipare è semplice: per le Giornate Nazionali, basterà pubblicare la propria ricetta nella giornata che si celebra, entro la mezzanotte, lasciando il proprio link nei commenti all’articolo dedicato sul sito Aifb. Per le settimane, invece, si ha più tempo a disposizione e volendo/potendo si possono pubblicare più ricette, ma non più di una al giorno, sempre poi lasciando il proprio link nei commenti all’articolo dedicato sul sito Aifb.

Se si volesse pubblicare la propria ricetta in contemporanea all'uscita dell'articolo di presentazione sul sito Aifb (che ricordo esce alle 9 di ogni giorno per le Giornate Nazionali e alle 14.30 di ogni lunedì per le settimane), bisognerà programmare la ricetta sul proprio blog, contattare l'Ambasciatrice referente d inviarle il relativo permalink almeno due giorni prima l'uscita dell'articolo sul sito Aifb.

Qui troverete l’elenco in continuo aggiornamento delle Giornate Nazionali e delle Settimane che si susseguiranno per potervi poi organizzare al meglio.

Nel proprio post si deve sempre fare riferimento al Calendario del Cibo Italiano e alla Giornata o Settimana che si vuole celebrare, linkando il relativo articolo apparso sul sito Aifb.

Gli hashtag che animeranno il web durante questa lunga kermesse sono #calendariodelciboitaliano #calendarioaifb #italianfoodcalendar – fatene buon uso!

Poi, a discrezione degli Ambasciatori, gli hashtag dedicati alle Giornate nazionali e alle Settimane.

E per questa settimana, fino alla mezzanotte del 10 gennaio 2016,

Avanzi che c’è posto per tutti i gusti!

 #avanzipertutti

Vi aspetto numerosi e fantasiosi, recuperiamo il recuperabile, che il 2016 inizi sotto il buon auspicio di meno sprechi e meno scarti!

 #settimanadegliavanzi #lacucinadegliavanzi 

Partecipano come Contributors:

Rosaria Orrù: Canederli di carne olive e capperi

Sabrina Fattorini: Polpettine di pane e mozzarella

Giorgia Pasqualotto: La settimana della cucina degli avanzi: crema di foglie di ravanelli

Francesca Carloni: Crackers alla salsa verde per la settimana degli avanzi

Tamara Giorgetti: Ricicliamo il pane, ecco le polpette
Tamara Giorgetti: Pasta avanzata, un tortino il giorno dopo
Tamara Giorgetti: Dado vegetariano

Fausta Lavagna: Frittelle di minestrone

Alessandra Gennaro: Gratin di gnocchi di prosciutto in salsa Mornay ai funghi

Silvia Leoncini: Ricicliamo con le Granatin-ne zeneisi

SilviaLeoncini: Sugo bianco di carciofi

Silvia Leoncini: Rosti di patate
Silvia Leoncini: Pasticcio di bollito di bue grasso

Daniela Boscariolo: Tortini di fagiolini e patate

Aurelia Bartoletti: Budino di pane e uvetta

Fabiola Pulieri: Crema all'arancia con panettone e uva passa

Tiziana Bontempi: Ravioli Fagottino degli Avanzi

Ornella Angela: Tartufini del riciclo

Cinzia Donadini: Ragù di croste di parmigiano con polenta bianca

Resy Boatta: Torta nera brianzola

Paola: Mattonella della Befana

Patrizia Malomo: Torta di pane di casa mia

Elena Broglia: Mezze maniche ripiene

Maria Pia Bruscia: Crema di foglie e gambi di carciofo

Coralba Martini: Le polpette del riciclo

Cristiana Di Paola: Ferratelle ai fagioli con mousse di pecorino

Sonia Nieri Turini: Taralli con esubero di pasta madre 
Sonia Nieri Turini: Ovette cocco e cioccolata

Tina: Crostata alla Coca Cola e ricotta

Maria Teresa Cutrone: Utilizzo avanzi lievito madre e albumi

Cristina Galliti: Velutata di scarti di finocchi con palline al parmigiano

Anna Maria Pellegrino: Finger ricicloni di pasta

Cecilia Bendinelli: La Francesina 

i miei contributi:

Polpette fritte di carne
Bucchips
Polvere di pomodoro