Il Coregone o Lavarello per la Giornata Nazionale del Calendario del Cibo Italiano
Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra
specie ittica presente nel Lago di Garda
e in tutti i laghi prealpini e laziali.
Ma non è stato sempre così.
Ve lo racconto nel mio articolo scritto per il Calendario,
insieme ad una golosa ricetta per gustarlo!
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