31 ottobre 2008

Halloween per baby chefs: pan di zucca


Ricettina di Gianfranco delle Tamerici, dei morbidi muffins alla zucca per la colazione o la merenda.



Ingredienti:

150g. di zucca lessata
45g. di zucchero

45g. di latte

40g. di burro morbido

140g. di farina di riso

3 amaretti sbriciolati

7g. di lievito per dolci (1 cucchiaino raso)

1 tuorlo

un pizzico di sale

4/5 stampini per muffins o 2/3 plum-cake piccoli o misti
In una ciotola schiacciare la zucca lessata con una forchetta, unire lo zucchero e mescolare. Aggiungere quindi il latte a filo, poi il burro a pezzetti e il tuorlo, sempre mescolando.
In un'altra ciotola mescolare la farina con il lievito e gli amaretti sbriciolati quindi unire i due composti e amalgamare bene.
Versare negli stampi da muffins o da plumcake (quest'ultimo eventualmente unto con olio di semi).
Cuocere in forno a 180° per 20/25minuti i muffins, 30/35 minuti il plumcake.
Una volta freddi si possono decorare con una ragnatela fatta di cioccolato sciolto a bagnomaria, aspirato con una siringa e disegnato poi sul dolcetto.

HAPPY HALLOWEEN!

9 commenti:

Mary ha detto...

deliziosi i muffins e anche il plumcake è buono !

manu e silvia ha detto...

Eh si, con questi muffin sarebbe stata un'ottima colazione di halloween!!
Davvero originale la ragnatela di cioccolata!!
un bacio

Cindystar ha detto...

Grazie!!!

Happy Hallowwen!...ora coffee-time!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

mi hai dato una bella idea per la merenda di oggi:-)bacioni imma

Simo ha detto...

Belli e buoniiiii!!!!!!!!!
Buon Halloween anche a te!

Cindystar ha detto...

Fammi sapere, Imma, se sono piaciuti!

Antonella ha detto...

A noi sono piaciuti molto......non avevo mai usato la zucca in ricette dolci......ottima!!!

Anonimo ha detto...

la zucca la pesi a crudo?
li voglio proprio fare!
ale/pinco

Cindystar ha detto...

Anto, dopo posto anche il budino di zucca, un crème caramel autunnale...sentissi che bontà!

Ale: 150g di zucca lessata (o cotta al forno), pesata cotta!

Buona domenica!

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