Cena per il babbo

L'altra sera abbiamo festeggiato il nostro caro babbo: non abbiamo mai fatto grandi cose o grandi festeggiamenti, ma quest'anno, forse complice già l'inizio delle vacanze pasquali, ho avuto un pò più di tempo "allargato" e la gioia di avere quasi tutta la famiglia insieme.Così mi sono messa all'opera finb dal primo pomeriggio, facendomi aiutare dove possibile.Il tempo freddoloso ci ha permesso di accendere il camino, che aiuta sempre a creare un'atmosfera più intima e accogliente. Ho voluto poi inaugurare la tovaglia nuova che avevo preparato per Pasqua: scampolo a peso del mitico Raponi di Milano!

Come centrotavola, una ciambella di focaccia con l'impasto della Colomba in volo. Come segnaposto, un vasetto con due rametti di forsizia del giardino, qualche ago di pino e due foglie di violette.

Salatini di pasta sfoglia con crudo e asiago, e cannoncini di indivia, crudo e grana.

Insalata rossa e quindi riso sedano e patate: un avanzo del giorno prima, rispadellato e rimantecato, con l'aggiunta di fettine di pancetta abbrustolita ha cambiato aspetto ed è stato apprezzato.

Carpaccio alla Jamie, questa volta di maiale e finocchi gratinati.

Fragole con biscottini al cocco, con aggiunta di mandorle e nocciole tritate, e fragole con panna per i più goduriosi!

E poi, una signora Colomba, con la quale abbiamo brindato anche all'inizio delle vacanze di Pasqua!