La solita zuppa?

Partecipo volentieri alla raccolta di Cristina con questa zuppa che di per sè non è una vera e propria ricetta, nel senso che quando devo fare una zuppa di verdura, e con l'inizio dell'autunno si moltiplicano le serate a lei dedicate, apro il frigo, guardo bene cosa offre e combino gli ingredienti.

Ma una cosa che ultimamente non dimentico di aggiungere è un po' di zucca e una manciata di lenticchie piccoline, (non servono quelle originali di Castelluccio, sarebbero sprecate nella zuppa, anche per un fattore economico...sono arrivate a 12eu al kilo), meglio se rosse: danno un sapore e una cremosità particolare che a noi piace tanto.
Alle volte metto i pezzi grossi di verdura e poi frullo tutto per avere una bella crema, da servire con minuscoli crostini di pane riciclando pane vecchio tagliato a tocchetti e messo sotto il grill pochi minuti, spolverato di grana e fiocchetti di burro o un bel filo di olio.
Altre volte frullo grossolanamente gli ingredienti a crudo, poi, una volta cotti, do una bella mescolata con la frusta, in modo da spappolare i più morbidi ed ottenere un sugo cremoso.
Qualche volta aggiungo riso, orzo o avena decorticata, per fare una zuppa più ricca e completa.
Una bella spolverata di grana, un filo di olio a crudo, una grattatina di pepe a chi piace e...la zuppa è servita!

Il frigo mi ha offerto:

sedano - porro - carota - patata - zucchina - zucca
una manciatina di lenticchie piccole
qualche foglia di verza, tagliata a striscioline
piselli surgelati
qualche foglia di lattuga, è rinfrescante
uno spicchio di finocchio, da un gustino particolare

Mettere tutte le verdure nella pentola a pressione, coprire di acqua, aggiungere il dado e cuocere un'ora dal fischio della pentola.